LANGOSTINOS EN PINCHOS EMPANADOS

Mezcla para empanar los langostinos

Langostinos empanados

Langostinos sin empanar

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 16 langostinos.
- 50gr. de pan rallado.
- 25gr. de almendra picada.
- 25gr. de sésamo.
- 50gr. de aceitunas negras.
- 2 huevos batidos.
- Harina.
- Aceite para freír los pinchos.
PREPARACIÓN:
Pelar los langostinos y retirarles la tripa, pinchándolos después en palillos largos.
ELABORACIÓN:
Pasar los langostinos por harina, huevo batido y una mezcla hecha con el pan rallado, almendra picada, sésamo y aceituna negra picada.
En el momento de servir se fríen en el aceite caliente dejándoles dorar la superficie.